第59章 梅干菜(第1/2页)

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说干就干，浇地的空档，芳芳挖了好些马齿苋，这地方马齿苋不叫马齿苋，叫什么马渚菜，芳芳听着，好像是老话，不过她那会儿，没这种叫法了，都是叫马齿苋。

说起来这个梅干菜，她还是跟着南方一个妹子学的。

叫什么三蒸三晒。

不过他们自己做，估计用不上三遍。

肥肥嫩嫩的马齿苋，一整颗挖下来。

剪掉根部，抖搂干净泥土。

准备一大盆清水，使劲儿的漂洗干净之后，捞出来控水。

老太太这屋就开始烧火烧水，烧了一大锅的水。

烧开了之后，马齿苋整根放进去烫熟了，捞出来。

这个时候，火候很关键。

一定得把握住了，这菜搁锅里头烫起来，叶子不能烫的发黄，也不能发黑，看着还是绿的，但是根茎都得变软了，再捞出来。

最主要的还得是控干水分，大手使劲儿攥紧，把这个菜里头的水分都压出来。

不然晒起来不容易干。

压干之后，芳芳端着盆，就站在院子里一颗一颗的挂在晾衣绳上面。

挖的太多了，一根绳子都挂不完。

剩下的这部分拿到芳芳那个院儿里面儿继续挂起来。

好家伙，两个院儿里边儿，两根晾衣绳上都挂满了。

她抬头看看这天儿，晌午头儿的太阳可真的是毒辣，

“我估摸着今天一天干不透，明儿一天就差不多了。

不过这玩意儿晚上的时候是不是得收起来？”

陈大娘点点头儿，“确实是得收起来，晚上还是冷，早晨的时候地上会有露水儿啥的。

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